Catégorie : L’entre Pot à Bière

La bière a de nombreuses vertus pour la santé. En effet, elle est bonne pour le système digestif et donne un sentiment de satiété. Bénéfique pour les reins, la bière possède un effet diurétique avec le potassium. Elle vous fait aller plus souvent aux toilettes. Vous avez dû le remarquer ! Mais, la bière permet aussi :

• D’avoir des effets positifs sur le système immunitaire et le vieillissement grâce à la présence des antioxydants.
• De diminuer le mauvais cholestérol et de favoriser le bon cholestérol.
• De permettre un bon développement des os.
• Plus la bière est forte en teneur d’alcool, plus elle est calorique, alors si vous faites attention à votre poids, il suffit de choisir une bière légère.
• Riche en glucides (céréales et levures), la bière permet au corps d’avoir une source d’énergie pour les muscles à l’effort.
• D’avoir une bonne mémoire et une bonne peau grâce à la présence de vitamine B.
• De faciliter le sommeil grâce à l’acide nicotinique et du lactoflavin.
• De réduire le stress et les angoisses de la vie quotidienne.

Cette liste est non exhaustive. Rappelons aussi que la bière n’est pas conseillée pour les personnes qui souffrent de goutte et que, dans tous les cas, elle a à consommer avec modération !

À l’Entre Pot à Bière, on aime bien vous faire découvrir de nouvelles bières. Voici notre sélection pour les bières de Noël :

• Gauloise Christmas (Brasserie du Bocq) : une bière belge de Noël à 8,1°, de la famille Strong Ale, riche en saveurs, notamment en coriandre et en réglisse qui apportent un goût aux saveurs rondes et maltées et aux senteurs épicées.
• Delirium Christmas (Brasserie Huyghe) : une bière belge de Noël à 10° avec une robe tirant sur le rouge, aux senteurs de caramel, de fruits et d’épices, avec une note de prunes et de raisins. À boire avec modération au vu de sa teneur en alcool.
• Rouget Noël (Brasserie artisanale La Rouget de l’Lisle) : une bière du Jura à 6° aux arômes sucrés (anis, réglisse, miel) et épicés (muscade, cannelle) au goût de pain d’épices et de fruit à l’eau-de-vie.
• Sur la Bûche (Brasserie La Furieuse, près de Grenoble, en Isère) : une bière brune de Noël à 6° épicée, brassée et vieillie en cuves, au goût de caramel et de biscuits.
• Bush de Noël (Brasserie Dubuisson) : c’est la plus forte des bières belges de Noël (12°) brassée uniquement pour les fêtes de fin d’année. Elle a un goût de sucre brun, de caramel, de fruits secs, d’alcool et de grillé.
• Red Snow Red Triple Pepper (Brasserie artisanale française Sainte Cru) : une bière de Noël rousse à 7°, brassée avec du poivre, du Timut, des graines de coriandre concassées.
• La Mère Noël (Brasserie Huyghe) : une bière belge à la robe blonde aux arômes fruités et épicés.
• Père-Noël (Brasserie De Ranke) : une bière belge de Noël à 7°, au caractère houblonné et épicé.
• La Débauche Bière d’Hiver (Brasserie française La Débauche) : une bière ambrée de Noël à 7° aux arômes de caramel, de fruits secs, d’épices et de malt.

• L’Anosteké Blonde qui a remporté le titre dans la catégorie Best Pale Beer au World Beer Awards 2021 aux Etats-Unis : il s’agit d’une bière à l’amertume plus prononcée, mais qui dégage en contrepartie des saveurs plus fleuries et fruitées.
• La Straffe Hendrik Triple de la Brasserie De Halve Maan : il s’agit d’une bière belge à 9°, plus particulièrement de Bruges, la petite Venise de Belgique. Bière à l’amertume affirmée avec une épaisse mousse blanche aux arômes corsés de malt.
• La Trappe Puur de la Brasserie Koningshoeven, aux Pays-Bas : il s’agit d’une bière bio, blonde et claire, au goût fruité et floral.
• La Sainte Cru Tempête du Désert de la Brasserie Sainte Crucienne en France : il s’agit d’une bière aux arômes frais d’agrumes, d’orange et de pamplemousse.
• La Bluecoast Lager n°3 de la Brasserie Blue Coast Brewing Company, en Provence-Alpes-Côtesd’Azur : cette bière a du succès notamment grâce à la renommée de Daniel Ricciardo, célèbre pilote de Formule 1, qui est un soutien de la première heure de Blue Coast.

Venez à la cave à bières pour découvrir notre large gamme de bières blondes.

L’Oktoberfest, ou « Fête de la Bière », se déroule à Munich, en Allemagne. C’est une fête populaire et familiale, connue désormais dans de nombreux pays francophones. Elle dure entre 16 à 18 jours sur les mois de septembre (deuxième quinzaine de septembre) et d’octobre (début octobre).

La Fête de la Bière commence par un défilé de milliers de personnes en costume traditionnel (robe avec des manches bouffantes et un tablier coloré pour les femmes, culotte de peau pour les hommes). Une immense fête foraine (la grande roue, la balançoire de la sorcière, des toboggans, etc.) est installée autour de nombreuses tentes festives pour déguster la bière allemande en musique traditionnelle et plus contemporaine. L’Oktoberfest est considéré aujourd’hui comme la plus grande fête foraine au monde.

Chaque année, environ 6 millions de litres de bière sont ainsi bus. La bière est servie dans des chopes de 1 litre. Parmi les tentes, les principales brasseries munichoises sont présentes comme Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu München, Löwenbräu, Paulaner et Spaten.

La Fête de la Bière a même inspirée une série Netflix, en octobre 2020, intitulée: Oktoberfest: Beer & Blood.

La bière La Loi de Darcy est également une bière de la brasserie artisanale dijonnaise Elixkir. Cette bière blanche, à une teneur d’alcool de 4.5°, fruitée et épicée, est typée puisqu’on y retrouve de la coriandre et des écorces d’oranges amères.

Cette bière légère est très désaltérante, douce et rafraîchissante. Elle a un goût légèrement acidulé et anisé, ce qui est idéal pour un apéro un soir d’été.

Ses ingrédients : orge et blé, houblon Stryrian Golding, levure Ale Belge, coriandre, écorces d’orange, badiane).

Tous les divers maillons de la chaîne de fabrication de la bière biologique, de la culture des céréales au brasseur, en passant par le malteur, répondent à des exigences en matière d’agriculture biologique. Tout d’abord, l’agriculteur qui fournit les matières premières est certifié BIO et contrôlé par des organismes spécifiques indépendants. Ensuite, le processus de maltage est également contrôlé pour vérifier s’il répond à la réglementation BIO.

À l’origine, la bière est fabriquée à partir d’orge et de blé. Néanmoins, ces deux céréales contiennent du gluten, une protéine dont la consommation peut entraîner une réaction de type allergique.
La bière sans gluten, quant à elle, peut être produite selon deux procédés différents. Le premier consiste à utiliser des céréales qui ne contiennent pas de gluten telles que le quinoa, le riz, le maïs, le millet, le sorgho ou le sarrasin. Le second procédé consiste à utiliser des céréales contenant du gluten comme le seigle, l’orge ou le blé et d’extraire le gluten par la suite. Au niveau de l’étape de fermentation, soit des enzymes spéciaux sont ajoutés au breuvage pour réduire considérablement le taux de gluten, soit le brasseur utilise un système de filtration de haute qualité.

Pour qu’une bière soit dite « sans gluten », elle doit respecter un niveau de gluten minimal à savoir pas plus de 20 mg/l. Sachez, tout de même, que la suppression du gluten n’a aucun effet négatif sur le goût de la bière. Vous avez vraiment l’impression de boire une bière standard.