Tu aimes la bière et tu cherches des idées d’accords mets/bière pour épater tes convives. Il est vrai qu’il est important de choisir la bonne bière pour accompagner ton repas. Dans cet article, on va te donner des idées de repas et de plats contenant de la bière, mais aussi les bières idéales pour tels ou tels types de plats.
Nos idées de repas contenant de la bière
Ça y est, c’est décidé, tu veux te lancer dans la cuisine à la bière ! Bonne idée ! Savais-tu que la bière est beaucoup utilisée en cuisine dans les pays comme l’Angleterre ou la Belgique, mais aussi le nord de la France.
Allez, c’est parti ! En cuisine ! Va chercher ton tablier ! Voici quelques suggestions de recettes gourmandes avec de la bière :
- La pâte à crêpes à la bière : pour 6 personnes, mélange 250 g de farine, 4 œufs, 50 g de beurre, 30 cl de lait et 20 cl de bière blonde. J’ai testé et c’est un délice !
- La quiche au jambon à la bière : mélange les ingrédient suivants, 1 pâte feuilletée, 125 g de dés de jambon, 2 oignons, 2 œufs, 20 cl de crème liquide, 1 poignée de gruyère râpé, 15 cl de bière blonde, sel, poivre et fait cuire au four pendant 30 minutes à 180°. La bière donne un très bon goût à la quiche.
- Les muffins au chocolat à la bière : pour faire la pâte, tu auras besoin de 240 g de farine, 220 g de sucre, 110 g de beurre fondu, 40 cl de bière blonde, 60 g de cacao en poudre, 30 g de chocolat noir coupé en petits morceaux, 4 œufs, 1 c. à café de levure chimique et du sucre glace à saupoudrer sur le gâteau une fois cuit.
Dans ces 3 exemples, nous te suggérons de choisir de la bière blonde qui sera parfaite grâce à sa légèreté.
Hey, l’Entre Pote, si tu essaies une de ces recettes, nous t’invitons à poster une photo avec un petit mot doux en commentaire sur notre page Facebook et/ou Instagram. Voyons maintenant les idées d’accord mets/bière.
Quelques exemples d’accords mets/bières
L’Entre Pote, sache que toutes les bières ne s’accordent pas avec tous les mets. C’est comme le vin. Il y a des règles et des conseils à suivre.
Tout d’abord, la bière blonde s’accorde très bien avec les fruits de mer, les volailles, notamment le poulet et la dinde, la charcuterie, les fromages comme le brie ou le camembert, mais aussi les desserts aux fruits.
Ensuite, la bière blanche est idéale pour les plats à base de fruits de mer (huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques), poissons à chair blanche, fromage de chèvre, desserts aux fruits.
La bière ambrée s’harmonise parfaitement avec la viande rouge grillée, le porc au caramel, les fromages à pâte molle, mais aussi les desserts au chocolat et caramel.
La bière brune, quant à elle, est utilisée avec les viandes rouges, le jambon fumé, les fromages tels que le roquefort ou le bleu d’Auvergne, les desserts au chocolat, etc.
Enfin, la bière IPA s’accorde idéalement avec les poissons frits, les fruits de mer, les plats asiatiques, mais aussi le roquefort, le bleu d’Auvergne ou notre bonne fourme de Montbrison.
Profite de nos conseils à l'Entre Pot à Bière
Tu trouveras à l’Entre Pot à Bière une large gamme de bières de tous horizons pour accompagner tes repas en famille ou entre amis. Viens à la boutique, nous serons ravis de te conseiller pour des idées d’accords mets/bière.
On te rappelle quand même que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération !
